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Brotbackbuch Nr. 3, Ratgeber von Lutz Geissler, Monika Drax
Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Spiegel-Bestseller-Autor Lutz Geissler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süsses mit Hefe und Sauerteig, grösstenteils reine Vollkornversionen, unter anderem mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.
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Brotbackbuch Nr. 4, Ratgeber von Lutz Geissler
Das allerneueste Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geissler versteht sich als Türöffner in die Welt der „wilden“ Mikroorganismen – für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die Arbeit mit Wildhefewasser wird vorgestellt. Der umfassende und wissenschaftlich fundierte Grundlagenteil sowie 60 exklusiv entwickelte Grundrezepte mit verschiedenen Sauerteigführungen vom Roggenbrotklassiker bis zum Panettone geben Einblicke in die faszinierende Welt der Sauerteige. Mit einem Vorwort von Jochen Baier, World Baker of the Year 2018.
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Brotbackbuch Nr. 1, Ratgeber von Lutz GeisslerUrsprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selbst backen? Lutz Geissler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Ausserdem erhalten Sie ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Brotbackbuch Nr. 2, Ratgeber von Lutz Geissler, Björn HollensteinerHier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Spiegel-Bestseller-Autor Lutz Geissler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Das grosse Brotbackbuch, Ratgeber von Christina BauerDieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Schritt für Schritt zu richtig gutem Brot und Gebäck. Wissen, Tipps und über 120 Rezepte für jeden Geschmack Warmen Teig unter den Handflächen spüren, Mehl von den Fingerspitzen rieseln lassen, an knusperfrischem Brot schnuppern ... wer das Brotbacken einmal erlebt hat, kann nicht mehr genug davon bekommen. Aber wie startest du am besten und worauf kommt es beim Brot- und Brötchenbacken wirklich an? Wie kannst du einfach und schnell gutes Brot backen - und wie, wenn du mehr Zeit und Lust auf andere Zutaten hast? Christina Bauer versammelt in diesem Buch alle Basics zum Thema Brotbacken - mit unglaublichen 128 Rezepten für jeden Anlass. Und hat für dich den ultimativen Clou bereit: mit Brotrezepten, die sich dir anpassen. So findest du immer genau das Brot und Gebäck, das zu dem passt, was du brauchst, worauf du Lust hast und wie viel Zeit du gerade zur Verfügung hast. Fühl den Teig: Alles rund um Kneten und Formen, um Zutaten und Zubehör Rastzeiten, Falttechniken, Mehlsortendschungel ... gar nicht so einfach, da den Überblick zu bewahren. Deswegen zeigt dir Christina Bauer in einem ausführlichen Basisteil, was du wissen musst: welche Grundzutaten dein Brot ausmachen, welche Ausstattung du brauchst, welche Grundteige dir als Basis immer zur Seite stehen und wie du Schritt für Schritt ans Kneten, Formen, Backen herangehst - damit du auch ganz easy von der Vorbereitung bis zum fertigen Knusperbrot kommst. Übersichtliche Tabellen zeigen dir zahlreiche Möglichkeiten zum Variieren. Einen Sauerteig-Intensivkurs und Tipps für Lagerung und Haltbarmachen bekommst du obendrauf. Und überhaupt gibt es Antworten auf jegliche Fragen, die im Backprozess auftauchen können. Christina macht deutlich: Mit der richtigen Technik klappt's ganz einfach. Und: Brotbacken muss kein kompliziertes Unterfangen sein. Sondern kann sich immer nach deinen Bedürfnissen richten. Einfach jeden.39,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Eis aus der Eismaschine und Brotbackbuch, Ratgeber von Sarah MüllerEiscreme aus dem Eiscreme- und Brotbackbuch: das grossartige 2-in-1-Kochbuch mit einfachen und köstlichen Rezepten zur Herstellung von eigenem Eis und für hausgemachtes Brot mit Hefe und Sauerteig.26,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Künstliche Intelligenz für Dummies, Ratgeber von Ralf Otte
Das Buch "Künstliche Intelligenz für Dummies" von Ralf Otte bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Künstlichen Intelligenz (KI). Es beleuchtet die Algorithmen, die hinter modernen Technologien wie intelligenten Autos, Robotern und Chatbots stehen. Der Autor erklärt die Funktionsweise dieser Systeme auf eine verständliche Weise und gibt Einblicke in verschiedene Anwendungen der KI in Industrie und Gesellschaft. Zudem werden die mathematischen Grundlagen der KI behandelt, die jedoch nicht zwingend erforderlich sind, um die Hauptinhalte des Buches zu erfassen. Dieses Werk ist ideal für alle, die sich mit den Möglichkeiten und Grenzen der Künstlichen Intelligenz vertraut machen möchten.
26,99 €*
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Brotbackbuch Nr. 3, Ratgeber von Lutz Geissler, Monika DraxFür dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Spiegel-Bestseller-Autor Lutz Geissler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süsses mit Hefe und Sauerteig, grösstenteils reine Vollkornversionen, unter anderem mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Brotbackbuch Nr. 4, Ratgeber von Lutz GeisslerDas allerneueste Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geissler versteht sich als Türöffner in die Welt der „wilden“ Mikroorganismen – für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die Arbeit mit Wildhefewasser wird vorgestellt. Der umfassende und wissenschaftlich fundierte Grundlagenteil sowie 60 exklusiv entwickelte Grundrezepte mit verschiedenen Sauerteigführungen vom Roggenbrotklassiker bis zum Panettone geben Einblicke in die faszinierende Welt der Sauerteige. Mit einem Vorwort von Jochen Baier, World Baker of the Year 2018.40,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Brotbackbuch Nr. 1, Ratgeber von Lutz GeisslerUrsprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selbst backen? Lutz Geissler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Ausserdem erhalten Sie ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Brotbackbuch Nr. 2, Ratgeber von Lutz Geissler, Björn HollensteinerHier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Spiegel-Bestseller-Autor Lutz Geissler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Das grosse Brotbackbuch, Ratgeber von Christina BauerDieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Schritt für Schritt zu richtig gutem Brot und Gebäck. Wissen, Tipps und über 120 Rezepte für jeden Geschmack Warmen Teig unter den Handflächen spüren, Mehl von den Fingerspitzen rieseln lassen, an knusperfrischem Brot schnuppern ... wer das Brotbacken einmal erlebt hat, kann nicht mehr genug davon bekommen. Aber wie startest du am besten und worauf kommt es beim Brot- und Brötchenbacken wirklich an? Wie kannst du einfach und schnell gutes Brot backen - und wie, wenn du mehr Zeit und Lust auf andere Zutaten hast? Christina Bauer versammelt in diesem Buch alle Basics zum Thema Brotbacken - mit unglaublichen 128 Rezepten für jeden Anlass. Und hat für dich den ultimativen Clou bereit: mit Brotrezepten, die sich dir anpassen. So findest du immer genau das Brot und Gebäck, das zu dem passt, was du brauchst, worauf du Lust hast und wie viel Zeit du gerade zur Verfügung hast. Fühl den Teig: Alles rund um Kneten und Formen, um Zutaten und Zubehör Rastzeiten, Falttechniken, Mehlsortendschungel ... gar nicht so einfach, da den Überblick zu bewahren. Deswegen zeigt dir Christina Bauer in einem ausführlichen Basisteil, was du wissen musst: welche Grundzutaten dein Brot ausmachen, welche Ausstattung du brauchst, welche Grundteige dir als Basis immer zur Seite stehen und wie du Schritt für Schritt ans Kneten, Formen, Backen herangehst - damit du auch ganz easy von der Vorbereitung bis zum fertigen Knusperbrot kommst. Übersichtliche Tabellen zeigen dir zahlreiche Möglichkeiten zum Variieren. Einen Sauerteig-Intensivkurs und Tipps für Lagerung und Haltbarmachen bekommst du obendrauf. Und überhaupt gibt es Antworten auf jegliche Fragen, die im Backprozess auftauchen können. Christina macht deutlich: Mit der richtigen Technik klappt's ganz einfach. Und: Brotbacken muss kein kompliziertes Unterfangen sein. Sondern kann sich immer nach deinen Bedürfnissen richten. Einfach jeden.39,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Eis aus der Eismaschine und Brotbackbuch, Ratgeber von Sarah MüllerEiscreme aus dem Eiscreme- und Brotbackbuch: das grossartige 2-in-1-Kochbuch mit einfachen und köstlichen Rezepten zur Herstellung von eigenem Eis und für hausgemachtes Brot mit Hefe und Sauerteig.26,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Künstliche Intelligenz für Dummies, Ratgeber von Ralf OtteDas Buch "Künstliche Intelligenz für Dummies" von Ralf Otte bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Künstlichen Intelligenz (KI). Es beleuchtet die Algorithmen, die hinter modernen Technologien wie intelligenten Autos, Robotern und Chatbots stehen. Der Autor erklärt die Funktionsweise dieser Systeme auf eine verständliche Weise und gibt Einblicke in verschiedene Anwendungen der KI in Industrie und Gesellschaft. Zudem werden die mathematischen Grundlagen der KI behandelt, die jedoch nicht zwingend erforderlich sind, um die Hauptinhalte des Buches zu erfassen. Dieses Werk ist ideal für alle, die sich mit den Möglichkeiten und Grenzen der Künstlichen Intelligenz vertraut machen möchten.26,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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